Preview
De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur
Lunchgerechten
Soepen
Rode linzensoep

wortel   creme fraich   komijn   gember

€ 7.50

Wildbouillon

kaneelroom   canape wildrillettes

€ 8,00

Lunchgerechten
Salades
Salade vis

gerookt   gebakken   mosterddressing

€ 16,50

Salade vlees

pulled porc   ingelegde rode ui   chipotle mayonaise

€ 15,50

Salade zalm

gerookte zalm   gekookt ei   mosterddressing

€ 15.50

Salade geitenkaas

gegrilde groenten hummus   appelstroop   noten

€ 13,50

Lunchgerechten
Biologisch landbrood (wit of meergranen)
Carpaccio

pesto   parmezaan   rucola   pijnboompit   

€ 9,50

Tonijn

tonijnsalade   ei   kappertjes   mosterddressing

€ 8,50

Pulled Pork

ingelegde rode ui  sla  chipotle mayonaise 

€ 8,50

Zalm

huisgerookt   sla   gekookt ei   kruiden-roomkaas

€10,50

Lunchgerechten
Omeletten & uitsmijters
Boerenomelet

ham   kaas   spek   aardappel   groenten

€ 10,25

Italiaanse omelet

parmezaan   tomaat   basilicum   olijven

€ 10,25

Uitsmijters diversen v.a.

kaas   ham   rosbief   spek (en/of)

€ 8,50

Lunchgerechten
Specialiteiten
Schelvis

creme van snert   aardappelmousseline   crumble roggenbrood   schuim van gerookte paling

€ 23,50

Hert

biefstuk   stoof   puree   rode kool   kruidkoek   appel   portjus

€ 27,50

Brocante burger

rund   spek   ui   tomaat   oude kaas   gebakken ei   frites

€ 15,50

Indische kipsate

kippendijen   atjar    komkommer   kroepoek   pindasaus    frites

€ 16,00

Dobben kroketten

twee kroketten    mosterd    landbrood

 €  9,75

Twaalfuurtje

uitsmijter    ham   kaas   kroket   soepje   landbrood

€ 13,50

Tosti landbrood

oude kaas   pesto   tomaat

€ 8.50

Rundercarpaccio

 pesto   parmezaan   rucola   pijnboompit

 € 10,00

Lunchgerechten
Nagerechten
Yuzu & sinasappel

witte chocolade lolly   panna cotta   spekkoek  

€ 9,50 

Appel crumble

vanille saus   boerenjongens-ijs   slagroom

€  9,50

`Kaasplateau

5 soorten   chutney van peer en vanille   vijgenbrood   noten

€ 14,50

Dame blanche

vanille-ijs  chocoladesaus  slagroom

€ 7,50

Diverse gebaksoorten

appelgebak   citroenmeringue    cheesecake   framboos   variabel

 v.a.€ 3,25

De borrel & bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur
Borrel / Bites
Bites
Flammkuchen vis

Zalm, ui, geraspte kaas, crème fraîche

€ 10,50

Flammkuchen vlees

Ui, spek, geraspte kaas, crème fraîche

€ 9,00

Charcuterie voor 2 personen

vier verschillende vleeswaren met brood

€ 10,50

Borrel / Bites
Borrel
Mix garnituur

8 stuks/16 stuks

€ 7,25/€ 14,00

Kipnuggets

8 stuks

€ 6,50

Butterfly garnalen

8 stuks

€ 8,00

Kaastengels

8 stuks

€ 7,50

Dobben bitterballen

8 stuks

€ 7,00

Jonge kaas

€ 5,75

Nachos chips

creme fraiche   quacamole dip

€ 7,00

Gemengde nootjes
pinda   cashew   tijger

€ 6,50

Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 21:30 uur
Diner
Voorgerechten
Een content titel
Rode linzensoep
wortel   creme fraiche   komijn   gember

Wildbouillon
kaneelroom   canape wildrillettes

Ganzenborst
gerookt  cranberry  appelchips  kastanjemayonaise 
knolselderijsalade   
bundelzwam

Wildpate
brioche toast   gekonfijte zilverui   appel-portstroop

Carpaccio
truffelmayonaise   hazelnoot   parmezaan   gedroogde tomaat

Coquille
spek   creme brulee van aardpeer   paarse bloemkool   amandel

Nordic zalm
ingelegd   blauwe bes   dille   mierikswortelcreme

Bietjes
dun gesneden   gemarineerd   kweepeer-mosterd chutney
gerookte geitenkaas   schorseneren
Bekijken
Prijs voor- / nagerecht € 10,50
Diner
Hoofdgerechten

Roodbaars
grove hutspot   zaanse mosterdsaus

Schelvis
creme van snert   aardappelmousseline   crumble roggenbrood
schuim van gerookte paling

Bavette
Holsteiner  ravioli ossenstaart   knolselderij/parmahamterrine   truffelpuree

Fazant
roulleau   katenspek   loempia zuurkool-appel   chutney pompoen-kerrie

Hert
biefstuk   stoof   puree   rode kool   kruidkoek   appel   portjus

Pompoencake
groente curry   kokos   gepofte boekweit
Diner
Nagerechten
Millefeuille
pure chocomousse   roomijs van stoofpeer

Yuzu & sinaasappel
witte chocolade lolly   panna cotta   spekkoek

Appel crumble
vanille saus   boerenjongens-ijs slagroom

Creme brulee
frangelico   kastanjemousse   koffie-ijs

Kaas plateau
5 soorten    chutney van peer en vanille   vijgenbrood    noten
( supplement + € 5,00 )


Prijs voor- / nagerecht € 10,50
Prijs hoofdgerecht € 24,50
Prijs 2-gangen € 30,50
Prijs 3-gangen € 36,50
Prijs 4-gangen € 42,50

Diner
Voor de kleintjes
Pannenkoek

stroop, poedersuiker

€ 9,50

Barramundi

salade   frites   mayonaise

€ 11,50

Bitterballen

mayonaise   komkommer   frites

€ 10,50

Kipnuggets

mayonaise   komkommer   frites

 € 10,50

Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu. Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze uit mag maken.

Keuzemenu

Rundercarpaccio
Truffel mayonaise, gemarineerde asperges, pijnboompit,
rucola, parmezaanse kaas

of

Paling
Mousse, hang op aardappel, augurk, groene kruiden, vinagrette

of

Panna cotta paprika
Bitterbal, geitenkaas, bleekseldrij, tomaat

* * * * * * *


Dorade
Filet, mousseline, zeegroenten, courgettelinten, citroen, beurre blanc

of

Livar varken
Asperges, doperwt, tuinboon, mousseline, honing-tijmjus

of

Tarte tatin asperge
Peterseliezalf, eidooier, amandel, papieraardappel

* * * * * * *

Petit grand dessert

© Brocante restaurant 2018  - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl

Privacyverklaring